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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点(diǎn)的(de)不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度merry什么意思 merry是彩虹社的吗就没(méi)那(nà)么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)merry什么意思 merry是彩虹社的吗有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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